Der Sommer und Herbst sind die Hauptzeiten für die Ernte im Garten. Es ist die Zeit, in der du die Früchte deiner Arbeit genießen kannst. In diesem Blogbeitrag erfährst du, welche Produkte wann geerntet werden können, und erhältst wichtige Tipps zur Ernte und Lagerung.
Erntekalender: Wann ist was reif?
Frühsommer (Juni – Juli)
- Erdbeeren: Erdbeeren sind meist ab Juni reif. Ernte sie am besten morgens, wenn sie noch kühl sind.
- Kirschen: Kirschen können ab Ende Juni geerntet werden. Achte darauf, dass sie voll ausgereift sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Salate: Verschiedene Salatsorten wie Kopfsalat oder Rucola können ab Juni geerntet werden. Schneide die Blätter am besten früh am Morgen.
Hochsommer (Juli – August)
- Tomaten: Tomaten sind ab Juli reif. Pflücke sie, wenn sie voll ausgefärbt und leicht weich sind.
- Zucchini: Zucchini können ab Juli geerntet werden. Ernte sie, wenn sie etwa 15-20 cm lang sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
- Gurken: Gurken sind ebenfalls ab Juli reif. Pflücke sie, wenn sie eine glatte, feste Haut haben.
Spätsommer (August – September)
- Äpfel: Äpfel sind ab August reif. Teste die Reife, indem du einen Apfel leicht drehst – wenn er sich leicht vom Baum löst, ist er reif.
- Pflaumen: Pflaumen können ab August geerntet werden. Sie sollten weich und leicht vom Baum zu lösen sein.
- Paprika: Paprika sind ab August reif. Pflücke sie, wenn sie ihre volle Farbe erreicht haben.
Herbst (September – Oktober)
- Kürbisse: Kürbisse sind ab September reif. Ernte sie, wenn die Schale hart ist und sich nicht mehr mit dem Fingernagel eindrücken lässt.
- Kartoffeln: Kartoffeln können ab September geerntet werden. Grabe sie aus, wenn das Laub abgestorben ist.
- Karotten: Karotten sind ab September reif. Ziehe sie aus der Erde, wenn sie eine kräftige Farbe und eine glatte Oberfläche haben.
Tipps zur Ernte
- Erntezeitpunkt: Ernte deine Früchte und Gemüse am besten früh am Morgen oder am späten Nachmittag, wenn die Temperaturen kühler sind. Dies hilft, die Frische zu bewahren.
- Werkzeuge: Verwende scharfe Scheren oder Messer, um die Pflanzen nicht zu beschädigen. Achte darauf, die Werkzeuge sauber zu halten, um Krankheiten zu vermeiden.
- Sanftes Handling: Gehe vorsichtig mit den geernteten Produkten um, um Druckstellen und Beschädigungen zu vermeiden.
Tipps zur Lagerung
- Kühl und dunkel: Lagere Obst und Gemüse an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern. Ein Keller oder eine Speisekammer eignet sich hierfür gut.
- Luftzirkulation: Achte darauf, dass genügend Luftzirkulation vorhanden ist, um Schimmelbildung zu vermeiden. Lagere die Produkte nicht zu dicht beieinander.
- Sorten getrennt lagern: Lagere verschiedene Sorten getrennt voneinander, da einige Früchte wie Äpfel Ethylen abgeben, das andere Früchte schneller reifen lässt.
- Einfrieren und Einmachen: Überschüssige Ernte kannst du einfrieren oder einmachen, um sie länger haltbar zu machen. So hast du auch im Winter noch etwas von deinem Garten.
Fazit
Die Erntezeit im Garten ist eine spannende und lohnende Phase. Mit den richtigen Tipps zur Ernte und Lagerung kannst du sicherstellen, dass du das Beste aus deinen Früchten und Gemüsen herausholst. Genieße die Vielfalt und den Geschmack deiner selbst angebauten Produkte und freue dich über die Früchte deiner Arbeit.
Ich hoffe, dieser Beitrag hilft dir dabei, deine Erntezeit optimal zu gestalten. Viel Erfolg und eine reiche Ernte!
